da CarniBarbagia | Lug 4, 2024 | Notizie, Il prodotto
Ci siamo, Ferragosto si avvicina a grandi passi e già si comincia a pensare al pranzo da servire ai propri ospiti. Spesso la scelta cade sul pesce, ma se a Natale fate largo uso di gamberi, orate, capitoni e simili prelibatezze ittiche, perché non pensare alla carne...
da CarniBarbagia | Apr 17, 2023 | Il prodotto, Notizie
Il maialetto sardo arrosto è uno dei piatti principali di pranzi e cene negli agriturismo sardi. Ma quanto tempo ci vuole per passare dall’animale ancora vivo al prodotto finale? E quale maialetto va bene per questo piatto così delicatamente profumato e succoso?...
da CarniBarbagia | Mar 19, 2023 | Il prodotto, Notizie
Le ricette che prepariamo, magari prese da blog o siti specializzati, ci forniscono pesi degli ingredienti al crudo. Ma crudo e cotto restituiscono pesi diversi. Alcuni alimenti prendono peso in cottura ma la maggior parte li perde. Vediamo come il maialetto si...
