Solo un ingrediente, questo è il nostro punto di forza. Il resto lo regala la lenta cottura di almeno 4 ore a temperatura bassa e costante. Niente conservanti, niente insaporitori di alcun tipo, ancorché naturali. Nemmeno il sale tocca la nostra carne. La cottura naturale è il nostro segreto, che si unisce all’altissima qualità delle nostre carni, di provenienza sarda al 100%. Carni allevate sotto il cielo e il sole della Sardegna, sopra monti millenari e tra la vegetazione secolare della macchia mediterranea.

La cottura a temperatura bassa e costante consente di preservare i sapori e i succhi della carne senza l’aggiunta di sale o altri conservanti. Nella bocca, all’assaggio, esplode un sapore autentico e antico. Quello proveniente dai nostri padri.

Janna Bentosa è il nostro maialetto, arrostito ancora oggi con lo stesso processo artigianale e composto di un unico ingrediente. Una volta cotto, il prodotto viene abbattuto termicamente, confezionato sottovuoto e surgelato per preservare la qualità della carne di maialetto sardo 100% naturale.

Nel caso si serva il prodotto nella ristorazione, si consiglia di ravvivarlo ancora surgelato in forno preriscaldato a 250 °C per 15/20 minuti fino a ripristinare la croccantezza della cotenna. Quindi servire caldo per restituire nel piatto l’aroma autentico del maialetto arrosto.

Vuoi sapere di più? Scarica la nostra presentazione e la scheda tecnica del prodotto. E contattaci, avremo una risposta qualsiasi tua domanda.

Il prodotto, dentro la confezione di cartone, si presenta in un involucro sottovuoto dorato.

Tre le porzioni standard previste:

• 400 g, consigliato per la vendita al dettaglio
• 1 Kg, consigliato per il dettaglio e la ristorazione
• 2 Kg, consigliato per la ristorazione

Su richiesta e previo accordo si possono valutare porzioni intermedie a partire da un minimo di 400 g.